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Les Linzer Augen
(yeux de Linz)

linzer-augen

Description

Voici de délicieux petits sablés fourrés à la confiture pour garnir votre assortiment de noël.
Facile à réaliser il conviennent aussi bien pour le reste de l'année ou pour les petits creux.
Essayez vous-même, et dites-nous en des nouvelles..

Ingrédients 

500 g de farine blanche
400 g de beurre
150 g de sucre en poudre
1 paquet de sucre vanillé
2 jaunes d'œufs

de la confiture (abricot, cassis, fraise...) pour le fourrage
du sucre glace pour la présentation

Préparation

Faire fondre le beurre, ajouter le sucre glace et les autres ingrédients.
Bien malaxer puis laisser reposer pendant une heure au frais.
Etaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3-4 mm (pensez à utiliser de la farine).
Avec l'aide d'un petit moule découper les formes (moitié avec trous, moitié sans trous) et les mettre sur une plaque de cuisson.
Ces moules se vendent dans les pays germaniques. Si l'on n'en possède pas, on utilisera un emporte-pièce classique de 7 cm et on fera les "yeux" avec un évidoir à pomme.

Cuisson

Faire cuire à 180° pendant environ 10 minutes sans trop laisser brunir.
Une fois sorti du four, assembler les 2 parties avec de la confiture.
Vous pouvez ensuite saupoudrer le tout de sucre glace.

linzer-augen : preparation
cliquez là pour agrandir la photo !		 linzer-augen fini
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